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"■製造
この焼酎は清酒 蓬莱の当日出来た吟醸酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、蓬莱のきれいな香りをそのまま焼酎の中に閉じ込めています。アルコール度数が35度と高いのも、きれいな香りが一番良い状態で引き出されるからです。
■樽
最高級の吟醸酒粕を原料に使用し単式蒸留による原酒を
ミズナラ・シェリー・ブランデー・バーボン・アメリカンホワイトオーク樽で日本の宝物である登録有形文化財の母屋で３年以上貯蔵した、琥珀色の長期樽貯蔵焼酎です。
長期熟成ならではの、バニラやココナッツのようなふくよかな香りとまろやかで上品な深い味わいです。
■特徴
１．原材料・・・全量自社高精白酒より出た酒粕を使用【吟醸クラス、大吟醸クラス（精米歩合55％～18％）】
自社特有のフルーティー（リンゴ・洋ナシ）な香りが特徴です。
２．使用量等・・・１度に蒸留できる酒粕の量は３００㎏。それによって製成できる焼酎は約20Ｌ（ALCは約35度）つまり１度の蒸留で出る焼酎は20Lと少量のため大変貴重です。１０．８キロの酒粕で０．７２L製造されます。
３．貯蔵・・・すべて焼酎を木樽にて約３年熟成、ブレンダーは、蔵人の「山﨑」が担当。
①ミズナラ・・・重厚で奥深い味わいやスパイシーな香り
②シェリー・・・甘味を含んだ果実香豊かなお酒
③ブランデー・・・高貴で豊かな風味
④バーボン・・・ハチミツのような甘さとハードで硬い風味
⑤アメリカンホワイトオーク・・・甘味が際立って多い"

酒蔵情報

• 会社名

  （有）渡辺酒造店

• 見学

  可能(英語対応可)

• 電話番号

  0577-73-2347

• 担当者名

  渡辺 隆

• E-Mail

  w.shuzou@w4.dion.ne.jp