-第11回-　白菜

今回は本格焼酎、泡盛に合う「白菜」を使ったレシピを紹介します。

白菜のほとんどが水分ですが、ビタミンＣが多く、風邪の予防や免疫力アップに効果的。カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類を含みます。中でもカリウムには、塩分を排出するはたらきがあるので、高血圧予防にも役立ち、さらに食物繊維が豊富で低カロリーなため、整腸やダイエットにも効果が期待できます。