海鮮トッポギ焼酎鍋

作り方

1. 下準備
   有頭海老は背わたと足をとる。ムール貝は、汚れている場合はたわしで洗った後、糸のような足糸を包丁で引いて取り除き、薄い塩分に10分程浸けておく
2. 1
   フライパンにごま油を入れよく熱した後、有頭海老を入れ軽く塩を振る。
3. 2
   有頭海老の両面が少し赤くなってきたら、焼酎を振りかけアルコールを飛ばし、〔調味料A〕を混ぜたものを入れる。
4. 3
   鍋の中に気泡が出てきたら、トッポギ・玉ねぎ・春雨・ゆで卵・ムール貝の順に入れる。
5. 4
   トッポギが柔らかくなったら、焼酎を入れ軽く混ぜる。
6. 5
   お好みでニラやとろけるチーズを入れ仕上げる。